"メキシコの父"リチャード・サンドバルのラテンレストラン。TORO TOKYO(トロトーキョー)

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東京都中央区銀座6-2先銀座コリドー街
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ABOUT RICHARD SANDOVAL リチャード・サンドバルとは

メキシコシティで生まれ、祖母の作る伝統的な料理やアカプルコでレストランを経営していた父の影響を受けたサンドバル氏は、アメリカの料理学校に入り、卒業後フレンチレストランなどを経て、彼の原点であるメキシコ料理に立ち戻り、1997年にニューヨークにフラッグシップとなるモダンメキシコ料理レストラン「MAYA」を開業、その後も数々のレストランをオープンしている。2003年には世界的なオペラ歌手プラシド・ドミンゴ氏とのパートナーシップにより、ニューヨークにアッパークラスの現代メキシコ料理レストラン「Pampano」を開業、ニューヨークタイムズ誌から「トップスター2人によるレストラン」としてアワードを受賞した。

メキシカンをはじめとする様々なラテンレストランを手掛け、ラテン料理の可能性への冒険者でもあるサンドバル氏のメニューはユニークで、 本物のラテンの素材をインターナショナルで独創的な調理の技術に結びつけ、今まで想像したこともないラテンアメリカ料理の体験を多くの ファンに提供している。
今ではサンドバル氏のレストランは、先進的なインターナショナルレストラングループとなり、ニューヨーク、ワシントンD.C.、ラスベガス、 サンタモニカ、メキシコ、ドバイ、カタールなど、26のロケーションに36のコンセプトを展開し、2011年のジェームズビアードアワードの「最も注目すべきレストランメーカー賞」やCordon d‘Orの「レストランオブザイヤー」など数々の賞を受賞し、昨年は米国で数多くのオンラインレストラン レビューの中で、最も信用度の高い「レストランホスピタリティ」から、”25 Coolest Multi-concept Company” と称されるほどになっている。

ABOUT RICHARD SANDOVAL リチャード・サンドバルとは

また、近年は活躍の幅を広げ、2011年アメリカン航空ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食への提供や、料理本の著作、シェフ対決で有名なリアリティ番組トップシェフマスターズへの出演など、TVの世界にも進出している。
そして、アメリカン エスニックであるラテンアメリカ料理のみならず、ヨーロピアンエスニックも手掛けるサンドバル氏は、アジアン エスニックの分野で世界に広がるタイ料理レストラン「マンゴツリー」を、タイ、日本と共同で、アメリカ・ワシントンD.C.にオープンする予定。

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メキシコ料理の父リチャード・サンドバルのラテンレストランが日本上陸!

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住所: 〒104-0061 東京都中央区銀座6-2先 銀座コリドー街
Ginza Corridor, 6-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo,
104-0061
最寄り駅: 東京メトロ丸の内線, 銀座線, 日比谷線
「銀座駅」C1出口徒歩4分
東京メトロ日比谷線, 千代田線, 都営地下鉄三田線
「日比谷駅」徒歩5分
JR「有楽町駅」日比谷口 徒歩5分
Subway Marunouchi Line and Ginza Line, Hibiya Line Ginza Station C1 Exit 4-minute walk,
Subway Hibiya Line, Chiyoda Line, Mita Line Hibiya Station A2 Exit 5-minute walk,
JR Yurakucho Station Hibiya Exit 5-minute walk.
TEL: 03-6274-6361
FAX: 03-6274-6362
営業時間: 平日 17:00~27:00(LO 26:00)
土 11:00~27:00(LO 26:00)
日 11:00~22:00(LO 21:00)
メールアドレス: toro@coca.co.jp
定休日: 無休
Seven days a week
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